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―― よそ行きにならない夜の通り ―― 新埔民生駅から住宅街を抜けた先に、裕民夜市がある。夕方になると通りに灯りがともり、人がじわりと集まってくる。観光客の姿はほとんど見えなかった。ここは「日常の夜」がそのまま続く場所だった。 よそ行きの顔をし...

―― 紅焼の濃さに向き合う永康街の昼 ―― 東門駅から永康街へ入ると、街の匂いが変わる。カフェと雑貨の並ぶ観光の通りだが、昼どきの空気にはどこか落ち着きがある。その先に永康牛肉麵がある。扉の前には静かな列ができていて、観光地らしいざわめきが周囲...

―― 小さくなった学生街にある夜市 ―― 台電大樓駅を出て、龍泉街のほうへ向かう。夕方の光がまだ残る時間帯でも、通りには人が集まり始めていた。ただ、夜市に足を踏み入れて、最初に感じたのは「静かさ」だった。 縮小の歴史と、住民の勝利 師大夜市は、か...

―― 歩かずに歩く夜市 ―― 大橋頭駅を出て、延平北路の車道に沿って進む。夕方の光が弱まり、通りに屋台の灯りが滲むころ、延三観光夜市は静かに始まる。最初に気づくのは、人よりもバイクの多さだった。 歩かない夜市という構造 延三夜市は、他の夜市とは少...

―― 若い永和の夜市を歩く ―― 樂華夜市に向かうたび、永和という街の温度を思い出す。台北市のすぐ南にある住宅街だが、夜になると空気が変わる。台北市内の観光夜市とは違い、ここには生活の熱気がそのまま残っていた。 新北市の原宿のような若さ 夜市の入...

—— タレなし蚵仔煎と、油飯・麺線の三本柱 ―― 饒河街夜市の入り口（松山慈祐宮の前）から歩くと、すぐに「百年老店」の木札が掲げられた店が見える。ここが 東發號（トンファハオ）。蚵仔煎の名店として知られているが、実はそれ以上に「三本柱の飯屋」と...

―― 台北・ビジネス街に残る蚵仔煎の名店 ―― 遼寧街夜市の中ほど。夕方になると、鉄板の前に人だかりができる。 ここが 勝利號蚵仔煎。創業30年以上、地元では「大王（だーわん）」の愛称で呼ばれることもある、夜市の看板屋台だ。 鉄板の上の「お好み焼き...

―― 三和夜市の“牡蠣の大王”が作る、夜の海の味 ―― 台北橋を渡って三重に入り、細い路地へ足を踏み入れると香ばしい匂いが漂ってくる。その源が 蚵四海小吃。ここは三和夜市でも 「大王」 の異名を持つ牡蠣オムレツの店だ。 創業30年以上。かつての屋号は ...

―― 最新のトレンドを踏まえた構造的アプローチ ―― 夜の豆花屋に入った。湯気がゆっくり流れていて、肌に少しだけ触れる。いつもどおり温かい豆花を選び、紅豆とタピオカと芋園を添えた。 椅子に腰を下ろした時、そろそろ別の選択肢があっても良いのではと...

―― 台北101の足元にある、日常の夜市 ―― 信義安和駅を出て数分歩くと、静かな住宅街の中に人だかりが現れる。臨江街観光夜市。通化街夜市とも呼ばれ、一本の通りだけで構成された小さな夜市だ。 台北101からも近く、摩天楼の光がそのまま夜市の上を照らす...