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── 忘れられた廃墟が、都市のアートになるまで ── 午後の早い時間、港に近い倉庫群のあいだを歩いていると、ここが「観光地」と呼ばれていることを、ときどき忘れそうになる。 レンガの壁は均一ではなく、塗り直された跡と、手を加えられていない部分が混...

―― 工場跡に置かれた巨大モール ―― 高雄の南側、港に近い一帯は、長く工場の土地だった。統一企業（Uni-President）の創業地に近く、醤油、飼料、製油などの製造拠点が集まっていた場所である。 2000年代初頭、統一グループはこの一帯の機能転換を決めた。...

―― 1949年、永和、美而美。積み上げた食の地層 ―― 台湾の朝。早餐店と書かれた小さな店に入り、壁のメニューを見上げる。 文字と写真が隙間なく並び、どこから読めばいいのかわからない。蛋餅。飯糰。大根餅。 ここまでは想定の範囲だ。 その横に、ハンバ...