食文化の記録– category –

台湾の料理はおいしい。とてもおいしい。
街や人の歴史ともかなり近いところにある。

牛肉麺の由来。
弁当文化が根づいた背景。
なぜあの料理がこの土地に残っているのか。

ここでは台湾の食文化や背景を少しだけ掘り下げてみる。

料理をひとつの入り口にして、
街の層を覗いているような感覚に近い。