ハブ記事– category –

―― 世界中で死屍累々の中、稀有な例 ―― 数年前、中国や欧州の都市では、同じ光景が繰り返し報じられていた。 歩道の端に積み上げられた自転車。錆びたフレーム。前輪だけが残り、倒れたまま忘れられた車体。 Ofo、Mobike。一時は「都市の未来」とまで言わ...

―― 都市ごとの分岐点を整理する ―― 台湾の主要都市にはMRTがある。それは規模や人口から見て、必然だったとは言い切れない。 バイク社会であり、道路も比較的広い。それでも台湾の都市は、繰り返し MRTという重い選択 をしてきた。 ここでは、各都市が「な...

―― 豆乳が広まった歴史からよき相棒まで ―― 台湾の朝食屋に入ると、必ずと言っていいほど、豆乳が湯気を立てている。 豆乳は、台湾の朝において特別な位置を占めている。それは「飲み物」であり、同時に「スープ」でもある。 カップで出てくることもあれば...

―― 飛行機からシェアサイクルまで ―― 台湾を歩いていると、移動が「問題」にならない瞬間が多い。空港に着き、街に出て、夜市へ行き、帰ってくる。その一連の流れが、特別な準備や緊張を伴わずに完了する。 それは台湾が「移動しやすい国」だからではない...

―― 注文システムと主なメニュー、そして組み合わせ ―― 台湾の朝は、街のあちこちで湯気が立ち上る。鉄板が音を立て、紙袋が次々と積み上がる。台湾人にとって朝食は、家で整えるものではなく、外で買って移動中に食べる日常の仕組みになっている。 そのス...