世界の片隅でいただきます

―― トントロの滷肉と苦瓜スープ ―― 台北を歩き始めた頃、最初に安心して入れた店が鬍鬚張魯肉飯だった。明るい店内、写真付きのメニュー、清潔なテーブル。言葉がわからなくても、指差せば注文が通る。 旅慣れてきた今となっては、どこか物足りなく感じる...

―― 延三夜市の片隅で、幼肉と控肉が重なる ―― 延平北路を北へ歩くと、台北橋の手前あたりから街の空気が少し変わる。士林や饒河街のような賑やかさではない。店と店のあいだに静けさがあり、通り過ぎるバイクの排気音だけが残る。 このあたりは延三夜市と...

—— 台北橋の下に積み重なった、移民史と下町の味 ―― 新北市・三重区。台北市から淡水河を一本渡っただけのこの街は、観光地ではないにもかかわらず、魯肉飯の名店が密集している。 地元民の間で語られるのが 「三重5大魯肉飯」 だ。 今大魯肉飯（脂の爆弾...

―― 時間に限りのある旅行者向け攻略ルート ―― ちょっとした用事があって台北橋駅で降りた。せっかく三重まで来たのだから、昼は今大で魯肉飯でも食べようか…そんなことを考えながら歩きはじめたとき、ふと頭に浮かんだ。 —— 三重5大魯肉飯を、1日で全部回...

—— エリーゼのためにが流れた夕方、ふと思ったこと —— 夕方の路地に「エリーゼのために」が流れる。台湾では、この音楽が「ごみ出しの合図」になっている。 袋を手にした人たちがエレベーターから降りてきて、アパートの前に集まる。車が来るまでの小さな...

―― 川向こうで出会う「脂の正解」 ―― 三重（サンチョン）。台北駅から川を一本渡っただけで、空気が変わる。観光客の姿は少なく、店の前には生活者の流れがある。 その一角に、今大魯肉飯がある。朝から夜まで途切れず人が入っていく。外観は特別ではない...

―― 半熟卵がすべてを決める店 ―― 西門町の漢中街を少し外れた場所に、天天利美食坊がある。観光客の流れを横目に、ここだけは食事をするための熱気に満ちている。 朝から晩まで人が途切れない店だが、立派なレストランではない。小さな食堂。狭い座席。慌...

—— 魯肉飯専門店ではなく、おかずを選ぶ店 ―― 台北の「丸林魯肉飯」は、名前のせいで「魯肉飯だけを食べる店」だと思われがちだ。実際に行くと、そのイメージはすぐ崩れる。 魯肉飯の扱い方は別の記事に少し書いた。https://eatinthecorner.com/taiwan/lur...

―― 魯肉飯は“丼もの”ではなく「定食のベース」 —— 旅人が最初に受ける誤解のひとつに、「魯肉飯は牛丼のような一品料理」 という思い込みがある。 店に入り、魯肉飯だけを注文し、5分で食べ終えて席を立つ。日本では自然な行動だが、台湾では少しもったい...

―― 未来の小籠包って、どんな姿だろう ―― 屋台の前で、小籠包が蒸し上がるのを待っていた。蒸籠の隙間から、細く白い湯気が立ち上がる。それをぼんやり眺めながら、ふと考えた。 —— 未来の小籠包って、どんな姿をしているんだろう。 街が変わっていくなら...