台北・中山区 雙城街夜市についての記録

—— 24時間の「入れ替わる夜市」と晴光市場の風景 ――

台北・中山区の北端に、少し変わった夜市がある。
雙城街夜市。
規模こそ大きくないが、「朝〜昼」「夕方〜深夜」で店が入れ替わる、台北でも珍しい“二毛作の夜市”だ。

晴光市場の裏手にある細い通り。
屋台とアーケード市場が十字に交わり、昼と夜でまったく違う表情を見せる。
観光夜市というより、生活の延長線にある「都市の食堂」に近い場所だ。

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昼と夜の交代劇

雙城街夜市を語るなら、まずこの仕組みを押さえておきたい。

昼は、会社員のランチスポットとして機能する。
晴光市場で買い物をする人、近所の住民、病院のスタッフ。
整然と並んだテーブルで、水餃子や麺をすっと食べて立ち去る。

日が落ちると、屋台が入れ替わる。
同じ通りなのに、まったく違う環境が立ち上がる。
小吃が増え、揚げ物の匂いが強まり、椅子の並びも夜仕様に変わる。

「24時間開いている夜市」に見えるのは、この昼夜交代制のためだ。
同じ場所を、時間帯で使い分ける都市の工夫がそのまま現れている。

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晴光市場という“母体”

雙城街夜市を歩くと、すぐ横にアーケードが続いている。
晴光市場。
店の密度が高く、昔ながらの商店と新しい小店が混じり合う。

かつては舶来品の中心地だったといわれる。
今は、野菜、惣菜、ドーナツ、鶏排、雑貨まで並ぶ生活市場だ。
この市場があることで、雙城街夜市は“夜市”と“昼の市場”を繋ぐ存在になっている。

屋根付きの空間と、露天の夜市が段差なく続く。
境界が曖昧で、街の機能が折り重なる。
これが雙城街夜市特有の“ごちゃっとした居心地の良さ”をつくっている。

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必食の三つ

雙城街夜市の食べ物は、派手さよりも実用性がある。
なかでも印象に残りやすいのがこの三つだ。

鴻水餃牛肉麺の水餃子

皮は薄めで、ニラの香りがしっかり立つ。
昼でも夜でも並ぶ屋台で、食事として頼る人が多い。

脆皮鮮奶甜甜圈（ドーナツ）

晴光市場の名物。
揚げたては外がカリッとし、中はふわっと甘い。
台北で最も有名なドーナツのひとつで、袋を片手に歩く人が多い。

城市愛玉

レモンが強めの愛玉。
油の多い夜市で、この酸味がうれしい。
喉が軽くなる。

食べ歩きだけでなく、食事としての満足度も高いのが雙城街らしい。

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「黄記魯肉飯」の裏手として

雙城街夜市は、台北の名店「黄記魯肉飯」のすぐ近くにある。

行列で待つ気力がないとき、
夜市の方へ流れて簡単に食べる人も多い。
観光客にとっても、ローカルにとっても、使い勝手の良い距離感だ。

夜市が「代替案」として強いのは、この立地が大きい。

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ローカル夜市としての価値

雙城街夜市は、観光向けの看板や派手な照明は少ない。
その代わり、生活の速度で人が動いている。

昼は市場、夕方は夜市。
食堂、屋台、通り道。
役割が固定されず、街の都合で姿を変える。

「夜市」という言葉から想像するエンタメ性とは少し違う。
都市が動くために必要な食のインフラが、ここには集まっている。

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夕方に訪れると、通りの風が少し暖かい。
揚げ物の音と、店員の声と、バイクのエンジン音が混じって流れてくる。
見終わればまた普通の街並みに戻るが、
あの混ざり方の記憶だけは、少し長く残る。

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