台北・中山区 丸林魯肉飯についての記録

—— 魯肉飯専門店ではなく、おかずを選ぶ店 ――

台北の「丸林魯肉飯」は、名前のせいで「魯肉飯だけを食べる店」だと思われがちだ。
実際に行くと、そのイメージはすぐ崩れる。

魯肉飯の扱い方は別の記事に少し書いた。
https://eatinthecorner.com/taiwan/luroufan-with-side-dishes-taiwan/

店構えは立派なレストラン。
入口にはショーケースがあり、色とりどりのおかずがぎっしり並んでいる。

お盆を持つところから始まる

席に座る前に、まずお盆を取る。
あとはショーケースの前で、食べたいものを指差していくだけ。

白菜滷、青菜、蒸し魚、卵焼き、揚げ物、豆腐。
家ごはんの延長のような料理が並んでいる。

日本の「丼文化」の感覚で入ると、ここで軽く戸惑う。
自分の好きな組み合わせを作っていく店だ。

魯肉飯はご飯の選択肢のひとつ

おかずを選んだ後、最後に「ご飯は？」と聞かれる。
白飯か、魯肉飯か。

魯肉飯は味が濃すぎず、漢方の香りも控えめ。
あえて個性を抑えて、おかずの邪魔をしない作りになっている。

脂は軽い。
スープや青菜と合わせて食べるとちょうどいい。

主役はあくまで、おかず側にある。

おかずを中心にテーブルが整う

席につくと、自然と皿数が増える。
魯肉飯の上に何か乗せなくても、
周りに置かれた小皿のほうが食卓の中心になる。

この感じが、台湾の食事の“基本形”だと思う。

魯肉飯だけを食べて出ていくと、正直もったいない。
この店では「おかず＋魯肉飯」で一食が完成する。

観光と日常が混ざる店

丸林は観光客が入りやすい。
動線が分かりやすく、英語や日本語も一部通じる。

ただ、地元の人も普通に使っている。
家族連れ、近所の人、タクシーの運転手。

店内には骨董品が置かれ、雰囲気だけは少し上品。
食堂とレストランの中間のような場所だ。

最後に魯肉飯を添える店

丸林魯肉飯は、魯肉飯を主役として食べる店ではない。
おかずを選び、最後に魯肉飯を添える店。

台湾式食堂のルールを理解するにはちょうどいい。
最初の一軒としても使いやすい。

魯肉飯の「単品ではなく、定食のベース」という考え方については、こちらに詳しく書いた。
https://eatinthecorner.com/taiwan/luroufan-with-side-dishes-taiwan/

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