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──松山駅の近代化と、夜市を見守る古い廟── 松山区の東側、基隆河に近い一帯は、古くから“錫口”と呼ばれ、港町として発展してきた。水運で栄えた時代の面影は今は薄いが、路地の曲がり方や建物の並びに、その痕跡がわずかに残っている。 その一角に、夕方...

――蒸し器の湯気と松山の路地―― 松山区は台北市の北東側に位置し、松山空港からもタクシーで10分ほど。 古い住宅街と新しいマンションが混ざり合う“生活の街”で、日本統治期の都市区画が今も残り、道幅はどこかゆったりしている。 復興北路や南京東路にはバ...

―― 眷村（ジュエンツン）から街へ広がった、一杯の成り立ち―― 眷村から生まれた料理 台湾の牛肉麺は、いまではどの街でも当たり前のように見かける料理だが、その出発点は戦後の「眷村（軍人村）」にある。 大陸から渡ってきた軍人やその家族が、各地に形...

―― いくつかの推定方法を歩きながら試してみる ―― 台湾の街を歩いていると、気づかないうちに次のドリンク店（手搖飲）が目に入る。 角を曲がるたびに看板が変わり、「こんなにあったか？」と、いつも思う。 ふと、台湾全体にはいくつあるのか気になった。...

―― 昼下がりの散歩で浮かんできた、いくつかの理由 ―― 台北を歩いていると、角を曲がるたびにドリンク店（手搖飲）の看板が目に入る。探そうと思ったわけでもないのに、気づくとまた別の店の前を通っている。 「なんでこんなに多いんだろう」と思いながら...

―― 六合夜市の静かな昼と、南部の弁当文化―― 高雄駅と美麗島駅のほぼ中間あたり。観光名所として知られる六合夜市も、昼になると静かになる。 夜の喧噪が消え、露店の準備もまだ始まらない時間帯。観光地というより、ただの生活道路に戻った通りを歩く。 ...