マレーシア・ママックという屋外のリビングについての記録
―― 誰もがくつろげる場所 ―― ショッ…
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マレーシア・ナシカンダーの歴史についての記録
―― 天秤棒が作った国民食 ―― 料理の名前に…
台湾の汁なし牛肉麺についての記録
―― 黒いタレの海で、麺だけが生き残る ―― …
台湾のトマト牛肉麺についての記録
―― コンテストが生んだ第三の極 ―― 台北の…
台湾・牛肉麺の闘技場についての記録
―― 「台北牛肉麺節」の熱狂と日常の静けさ…
台湾・夜市にある度小月についての記録
―― ブランドの普通名称化と商魂 ―― 夜市を…
台湾・度小月の担仔麺についての記録
―― 1895年から続く台南発のブランド ―― 台…
台南で生まれた担仔麺についての記録
―― 引き算から生まれた小さな椀 ―― 担仔麺…
台湾・新竹での貢丸作りについての記録
―― 新竹の風と、黒い斑点 ―― 新竹の城隍廟…
高雄85大樓の誕生についての記録
―― 1997年、85大樓が「希望」だった頃 ―― …