片隅の独り言– category –
台湾を歩いているといくつかの疑問が頭に残る。
なぜこんなにドリンク屋が多いのか。
なぜ台中から流行が生まれることが多いのか。
なぜ夜市はどこに行ってもあの形になるのか。
ここでは、そうした「どうでもいいけど、なんとなく気になること」を、
街を歩きながら考えていく。
はっきりした結論が出ない話も多い。
歩きながら、考えていたことを書いているだけの場所。
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片隅の独り言
旅行者が台鉄に乗る理由を考えてみる
―― 乗る理由はないが、あえて乗る ―― 正直に言うと、旅行者が台鉄に乗る理由は、あまりない。 速さなら高鉄がある。分かりやすさならMRTがある。本数も多く、案内も親切で、時間に余裕がない旅行では十分すぎる。 台北から台中へ行くなら高鉄。市内を動く... -
片隅の独り言
MRTが台湾にもたらしたものを考える
―― 歩ける街を取り戻した交通インフラについて ―― 西門駅の改札を出て、地上に上がる。観光地としてよく知られた一帯だが、少し北に向かって歩き始めると、街の表情はすぐに変わる。 この距離を歩くことに、特別な決意はいらない。歩こうと思ったから歩い... -
片隅の独り言
高雄LRTの設計思想を想像してみる
―― 何を足さず、何を残したのか ―― ヨーロッパにも、アジアにも、路面電車はある。高雄LRTも、その延長線上にあると思っていた。 地上を走り、速度は控えめで、交差点で止まる。特別なものではないはずだった。 それでも乗ってみると、はっきりとは言えな... -
片隅の独り言
台南にMRTが無い理由を考えてみる
―― 地下に潜らなかった都市について ―― 台湾を一通り回っていると、ある地点で少し立ち止まることになる。 台南には、MRTがない。 台北にも、高雄にも、台中にもある。空港にすらMRTが走っている。 それなのに、台湾最古級の都市である台南だけが、地下に... -
片隅の独り言
紅茶豆漿という朝の魔力について考えてみる
―― 甘さに勝てない朝もある ―― 朝食屋のレジ前に立つ。順番はもうすぐだ。口の中では、いつもの注文が出来上がっている。 「冰豆漿、半糖。」 特に迷う理由はない。それが最適解であることも、身体が欲している量も、もう分かっている。 しかし、壁のメニ... -
片隅の独り言
台湾人が火鍋を好きな理由を考えてみる
―― 背景にある3つの仮説 ―― 台湾は冬でもそんなに寒くはならない。それでも、夜になると火鍋屋の前に人が溜まる。 蒸気の向こうで、赤いスープがぐつぐつと煮え、扉が開くたびに、唐辛子と牛脂の匂いが外へ漏れる。「ああ、今日も火鍋か」そう思いながら... -
片隅の独り言
台湾の朝食屋は儲かるのか計算してみる
―― 台北のど真ん中で「単価60元」が生き残る算盤勘定 ―― 台北の信義区や中山区。地価は東京と変わらないか、それ以上だ。それでも、路地裏の朝食屋は「豆乳25元」「蛋餅35元」を掲げ、毎朝のように紙袋を積み上げている。 スタバのラテが150元で売られてい... -
片隅の独り言
台湾の夜市にある炒飯屋台は当たり説を唱えてみる
―― 夜市の炒飯屋は「生存者バイアス」の塊である ―― 台湾の夜市を歩いていると、炒飯の屋台がときどき視界に入る。夜市の主役は、タピオカ、鶏排、サイコロステーキのような効率化された商材だ。半製品とマニュアルで回り、誰が扱っても一定の味になる。 ... -
片隅の独り言
台湾の蚵仔煎はヤワラートの夢を見るか
―― バンコクで出会った「進化の分岐点」 ―― プロローグ:粘り気という名の憂鬱 台湾の夜市で、いつもその「曖昧さ」を憂いている。鉄板の上で、かすかに震える蚵仔煎(オアチェン)。 カリカリでもなく、トロトロでもなく。ただ、台湾特有の「Q」という弾... -
片隅の独り言
台湾・牛肉麺はあるのに豚肉麺がない理由を考えてみる
―― 日常すぎて名前になれなかった食材 ―― 夜の台北で牛肉麺をすすっていて、ふと疑問に引っかかった。台湾には牛肉麺があるのに、豚肉麺という看板はほとんど見かけない。豚は身近で、価格も安く、台湾の食卓では主役のはずなのに。なぜだろう。 看板を眺...