台湾の朝食屋にあるフカフカな小籠包についての記録
―― もうひとつの小籠包 ―― 朝の豆漿店の前…
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台湾・小籠包の「エンタメ化」についての記録
―― レンズ越しの「肉汁」 ―― 小籠包は、台…
台湾・小籠包の「国際化」についての記録
—— 「18のひだ」という世界共通言語 —— 小…
台湾・小籠包の誕生についての記録
—— 漂着し、進化した上海の味 —— 小籠包は…
台北・中山区 黃記魯肉飯についての記録
── 中山国小駅そばの定番魯肉飯 ── 台北中…
台湾・牛肉麺の歴史についての記録
―― 眷村から街へ広がった、一杯の成り立ち…
台湾のドリンク店をざっくり数えてみる
―― いくつかの推定方法を歩きながら試して…
台湾にドリンク店が多い理由を考えてみる
―― 昼下がりの散歩で浮かんできた、いくつ…