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―― 延三夜市の片隅で、幼肉と控肉が重なる…

―― 川向こうで出会う「脂の正解」 ―― 三重…

―― 半熟卵がすべてを決める店 ―― 西門町の…

—— 魯肉飯専門店ではなく、おかずを選ぶ店…

――「普通の最高峰」という居場所 ―― 六張…

―― 夜市に隠れた、本気の小籠包 ―― 板橋。…

―― 庶民のディンタイフォン、永和の静かな…

―― 夜に思い出す小籠包 ―― 夜になると、と…

―― 有名すぎて、景色になった小籠包 ―― 中…