六張犁駅から通化夜市の賑わいを抜け、さらに少し歩いた先に、行列のある小籠包店がある。観光客で埋まる店とは違う静けさの中で、薄すぎず厚すぎない小籠包が蒸籠に並んでいる。
六張犁の駅を出て、少し歩く。
通化夜市の賑わいからも、ほんのわずかに外れている。
観光客の流れに乗るには、少し中途半端な場所だ。
その「中途半端さ」が、この店の静けさを守っているようにも見える。
有名ではある。
けれど、今の台北の空気の中では、もう主役ではない。
そのポジションが、ちょうどいい。
駅から遠いという、ひとつのフィルター
六張犁から歩いて10分少し。
信義安和からでも同じような距離だ。
たったそれだけのことなのに、客層は変わる。
ふらりと寄る観光客は減って、
近所に住んでいる人と、小籠包が好きな人だけが残る。
行列はあるけれど、どこか静かだ。
賑やかさというより、生活の流れに近い音がする。
この遠さはネガティブではない。
むしろ選別機として、うまく働いている。
驚きがない、という完成度
小籠包は、薄すぎず、厚すぎない。
スープは多すぎず、少なすぎない。
肉の味が、まっすぐに出てくる。
尖ってはいない。
でも、どこにも無理がない。
最初のひとつで感動があるわけではない。
それでも、五個目あたりで、静かに納得する。
驚きがない、というのは、毎日食べられるということでもある。
この「普通」は、雑ではなく、積み上げられたものだ。
影の主役：シラスチャーハンとキムチ小籠包
この店は、小籠包だけでは終わらない。
むしろ、そこから先に面白さがある。
吻仔魚炒飯（シラスチャーハン）は、余計な味がしない。
軽くて、油が重たくない。
小籠包のあとでも、箸が止まらない。
泡菜小籠包（キムチ小籠包）もある。
一見、邪道のようで、実は理にかなっている。
豚肉の脂と酸味の組み合わせが、意外と静かに馴染む。
冒険ではなく、試行の延長にある味だ。
「ハレ」じゃない、小籠包の行き着く先
鼎泰豊が「ハレの日の小籠包」なら、
ここは「ケの日の小籠包」だと思う。
特別な日ではなく、
ただ小籠包が食べたくなったときに、思い出される場所。
昔はもっと騒がれていたのかもしれない。
でも、今はこのくらいの距離感のほうが、ちょうどいい。
店を出ると、空気はすぐに日常に戻る。
小籠包の湯気だけが、少し遅れて消えていった。
明月湯包（本店）
住所： 台北市大安區通化街171巷40號
営業時間： 11:00 – 14:00 / 17:00 – 21:00 (月曜定休)
アクセス： MRT六張犁駅または信義安和駅から徒歩約10〜12分。臨江街夜市（通化夜市）の近く。
地図： https://maps.app.goo.gl/cdBJ6Fu3BJ36zZQi6
「普通の小籠包」の最高峰。変わり種の「キムチ小籠包」や、パラパラの「シラスチャーハン」も評価が高い。近くに綺麗な支店もあるが、雰囲気なら本店へ。
