台湾の牛肉湯についての記録
―― 火を使わないという中華料理の異端 ―― …
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台湾の大根餅についての記録
―― 白い直方体が黄金色になるまで ―― 台湾…
台湾の苦瓜湯についての記録
―― 白玉苦瓜の清涼感 ―― 「ゴーヤ」と聞い…
台湾の排骨湯についての記録
―― 二つの色を持つスープ ―― 食堂の壁に、…
それぞれの大饂飩についての記録
―― 記憶に刷り込まれた黄色い虎 ―― 台北に…
台湾・老虎醤温州大餛飩についての記録
―― 巨大なワンタンが売りのチェーン店 ―― …
台湾の饂飩湯についての記録
―― 飲み物に限りなく近い一杯 ―― 器の中を…
台湾の魚丸湯についての記録
―― 白く柔らかな外見に隠されたもの ―― 器…
台湾の猪血湯についての記録
―― 赤黒い見た目と、穏やかな食感 ―― 運ば…
台湾の酸辣湯についての記録
―― 餃子を支える一杯 ―― 台湾の餃子店に入…